domingo, 31 de enero de 2016

Manzanas a la alsaciana

Manzanas a la alsaciana

Las manzanas a la alsaciana son un postre de manzanas caramelizadas cubiertas de crema y horneadas. Otro postres más con manzana para mi recetario. Un postre sencillo, bastante rápido de preparar y delicioso, porque como dice mi hermana: "La manzana siempre queda bien en todos los postres".

viernes, 29 de enero de 2016

Hamburguesa

Hamburguesa

¿A quién le apetece una rica hamburguesa casera? Preparadas en casa con un buena carne picada son un plato estupendo para comer de vez en cuando en una comida o cena informal. Y para que la fiesta sea completa nada mejor que acompañarlas de unas patatas fritas.

lunes, 25 de enero de 2016

Panecillos de hamburguesa

Panecillos de hamburguesa

Hace tiempo que quería preparar panecillos de hamburguesa caseros, pero por unas cosas o por otras los iba dejando aparcados y no terminaba de llegar el día de hacerlos. Pero este mes de enero los panecillos de hamburguesa han sido elegidos en El foro del pan como receta del mes de enero (panecillos de hamburguesa en el foro del pan) y por fin están aquí.

jueves, 21 de enero de 2016

Alcachofas en vinagreta

Alcachofas en vinagreta

Una de las cosas que me gusta del invierno es que con el frío llegan las alcachofas. Creo que todos los años comento que me encantan. Son una de mis verduras preferidas, sólo superadas por los espárragos. Durante la temporada las preparo muy a menudo, repitiendo una y otra vez recetas que en casa son todo un clásico o buscando nuevas combinaciones. Estas alcachofas a la vinagreta son probablemente la receta con alcachofas más sencilla que preparo, con las alcachofas simplemente hervidas y acompañadas de una colorida vinagreta historiada. Simple y rico.

domingo, 17 de enero de 2016

Delicias de pistacho

Delicias de pistacho - Panna cotta de pistacho

Me encantan los frutos secos. Me apasionan para comerlos solos, simplemente como picoteo. Y me gusta mucho también su presencia en todo tipo de postres: bizcochos, tartas, galletas o cremas, como esta sencilla y exquisita delicia de pistacho, una fantástica panna cotta de pistacho aromatizada con canela, limón y azahar.

jueves, 14 de enero de 2016

Gambas en gabardina

Gambas en gabardina

Las gambas en gabardina, gambas a la gabardina o también gambas Orly son un aperitivo bastante popular, presente tanto en comidas caseras como en hostelería. Son unas gambas envueltas en masa Orly y fritas. Al freírse la cobertura de masa Orly se hincha y se dora, formando una gruesa cubierta crujiente alrededor de la gamba que a alguien debió recordarle una gabardina. Habitualmente se deja la cola y el primer anillo sin pelar ni sumergir en la masa, de modo que se pueda usar para coger fácilmente las gambas ya fritas.

Actualmente ya no se consideran un aperitivo tan elegante como hace unos años, cuando su presencia era habitual en las bodas y en cualquier aperitivo “fino”, pero si la fritura está bien hecha a mí me siguen pareciendo un aperitivo estupendo. Están buenísimas, son fáciles de preparar y por lo general gustan a todo el mundo, o a todo al que le gusten las gambas, al menos.