lunes, 16 de mayo de 2016

Costillas a la miel

Costillas a la miel

En casa nos gustan mucho las costillas de cerdo. Es un corte con mucho hueso y no demasiada carne, pero muy sabroso, económico y la verdad es que es de los más entretenidos de comer, cogiéndolas con la manos y aplicando bien los huesos hasta quitar el último resto de carne pegada. Funcionan muy bien en todo tipo de guisos, como estas patatas con costillas, que es uno de nuestros preferidos, y también asadas al horno. Como todas las piezas de carne de cerdo combinan muy bien con sabores un poco dulces, como el aliño de miel con el que horneamos estas costillas a la miel.

lunes, 9 de mayo de 2016

Strawberry shortcakes - Galletas de fresas con nata

Strawberry shortcakes

Un strawberry shorcake, que yo he rebautizado como galleta de fresas con nata, es una galleta de mantequilla, o shortcake, rellena de fresas maceradas en azúcar y nata montada. Un postre muy primaveral y colorido con su dulce relleno de fresas.

lunes, 2 de mayo de 2016

Saquitos de marisco y pasta filo

Saquitos de marisco y pasta filo

Cada vez que sirvo estos saquitos de marisco y pasta filo son recibido en la mesa con un Oooooohhh!!!. Es una receta con una presentación muy llamativa y vistosa que gusta a todo el mundo y que nos va a hacer quedar bien, muy bien, en cualquier ocasión. Además de tener una presentación fabulosa es una receta con un sabor fantástico, con una farsa de pescado y marisco y una salsa de marisco absolutamente deliciosa en la que se aprovecha toda la sustancia de las cabezas de las gambas o langostinos que empleamos para preparar el relleno. Vamos, como chupar las cabezas pero en versión muy fina y sin mancharse los dedos.