lunes, 15 de enero de 2018

Tallarines con salmón en salsa de queso crema

Tallarines con salmón en salsa de queso crema

La pasta es un ingrediente muy versátil en cocina que nos permite cocinar multitud de recetas fáciles y rápidas. Dependiendo de los ingredientes con que la acompañemos podemos conseguir recetas que además sean más sofisticadas, como estos tallarines con salmón en salsa de queso crema, una deliciosa receta con los tallarines (tagliatele) envueltos en una suave crema elaborada de queso crema y acompañados de tacos de salmón salteados. Es además una forma perfecta para comer salmón, un pescado que resulta siempre muy saludable.

lunes, 18 de diciembre de 2017

Confit de pato con patatas y manzana al Pedro Ximénez

Confit de pato con patatas y manzana al Pedro Ximénez

Esta receta de confit de pato con patatas y manzana al Pedro Ximénez me gusta muchísimo para los días de fiesta. El confit, los muslos del pato confitados en su propia grasa, me parece una carne deliciosa, pero como además los confit se compran ya listos y sólo necesitan un breve paso por el horno son un plato sencillísimo y rápido de preparar. Me encanta la combinación con manzana y patatas y la reducción de Pedro Ximénez, además de quedar siempre muy fina, le da un toque dulzón que combina fenomenal con este tipo de carne. Un plato perfecto para estas fiestas, o para cualquier ocasión especial, si queréis preparar algo distinto de los típicos asados navideños.

domingo, 10 de diciembre de 2017

Croissants de jamón y queso

Croissants de jamón y queso

Estos croissants de jamón y queso resultan perfectos como entrante o aperitivo en una comida de fiesta o simplemente para una cena de picoteo o incluso una salida campestre. Una receta resultona y muy sencilla de preparar. Son unos croissants un poco tramposos (o más bien bastante tramposos), ya que están preparados con hojaldre, hojaldre comprado además, y los croissants de verdad no se preparan así, sino con una masa levada que se forma de modo similar al hojaldre, con un laborioso proceso de vueltas y estirado de la masa, pero lo cierto es que usando un buen hojaldre comprado quedan buenísimos con muy poco trabajo. Si queréis ver el proceso para hacer unos croissants auténticos podéis verlo aquí.

lunes, 4 de diciembre de 2017

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

De las innumerables recetas para preparar albóndigas sin duda dos de las más populares son las albóndigas en salsa y las albóndigas con tomate. A nosotros nos gustan las dos por igual y las alternamos sin cesar durante todo el año.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Rollitos de pechuga en salsa

Rollitos de pechuga en salsa

Al igual que sucedió el año pasado Pyrex organiza sus retos culinarios, en los que dos blogeros se enfrentan para elaborar un plato. Mi contrincante, o compañero de reto, mejor dicho, en esa ocasión es Raúl García, de Contigo en la playa. ¿El reto? Preparar un plato para llevar a la oficina empleando los tuppers de la gama "Cook&Go", unos tuppers de cristal perfectos para usar tanto para el horno como para almacenar la comida. Un reto genial para los que como yo llevamos comida casera a diario al trabajo.

Pyrex CooK and go

Finalmente he optado por reparar unos rollitos de pechuga en salsa, rellenos de champiñones y jamón. Yo creo que cualquier tipo de plato se puede poner en el tupper, pero lo cierto es que los platos con un poco de salsa son ideales para esta tarea, ya que la salsita evita que se resequen al recalentarlos en el micro.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

El salmón es uno de mis pescados preferidos, me encanta cocinado de cualquier forma. Pero he observado que hay mucha gente a la que el sabor del salmón le parece demasiado fuerte, especialmente cuando se cocina a la plancha. En este salmón a la naranja el pescado se marina y cocina al horno con zumo de naranja, obteniendo un plato con un sabor mucho más suave y un toque cítrico muy fresco. Un plato perfecto tanto para los amantes del salmón como para los que no son tan aficionados a este delicioso y sano pescado.

lunes, 30 de octubre de 2017

Ensalada Niçoise

Ensalada Niçoise

La ensalada niçoise o ensalada nizarda es originada en la ciudad francesa de Niza y comenzó a popularizarse mundialmente a principio del siglo XX. Es una ensalada colorista y veraniega que pondrá alegría en nuestra mesa todo el año. Una ensalada muy completa que sirve perfectamente como plato único para una comida ligera.